做疙瘩汤时（面粉不要用水搅了,这样做,爽滑筋道吃不够,太香了）

最后飞上鸡蛋花，（鸡蛋也是用滤网过滤一遍）加几滴蚝油，盐适量，香油，米醋，香菜，就可以换出锅了。

疙瘩汤是北方人的最爱，冬季取暖，春秋吃易消化，补充水分，没有食欲的人也能喝两碗，能开胃下饭，营养又美味，南方人是否喝疙瘩汤我不清楚哈，我只知道山西人会把面搓成一个个的小长条，和疙瘩汤的做法差不多，但是麻烦多了，试试我们烟台的疙瘩汤吧，保证吃一次难忘，

这样的疙瘩汤比饭店做的还好喝，保证你喝一口难忘，养胃易消化，老人孩子都爱喝，所以晃疙瘩汤别再用水和面了，用鸡蛋，更简单，更细腻，您也快试试吧。

今天我们分享疙瘩汤的做法，很多人在做疙瘩汤的时候使用水来搅面糊，其实很麻烦，新手很难掌握，今天教大家一个简单的办法，新手也能做出大师的水平，一起来看看吧。

鸡蛋用打蛋器搅拌均匀后，一定要放滤网里过滤一下，这样搅拌的疙瘩才均匀，然后把鸡蛋液倒入干面粉内，用筷子顺着一个方向顺时针搅拌，这样搅拌的疙瘩保证颗颗均匀，而且不粘连，也不用快速搅拌，老人家慢慢搅拌也可以，保证能搅拌出如下图一样的小疙瘩。

做疙瘩汤，用水和面是大错特错！加它和面，疙瘩颗颗分明滑爽劲道！做疙瘩汤最难的是搅拌疙瘩，如何搅拌疙瘩，颗颗分明，又不粘连？很多人用冷水，温水来搅拌疙瘩，导致疙瘩个头不均匀，还容易粘连，吃起来口感也不好，傻姐教你个简单方法，就是用鸡蛋。

关于疙瘩汤，今天的分享到这里，喜欢的朋友点点关注，帮忙转发，收藏，点赞支持一下吧，欢迎大家在评论区分享关于疙瘩汤，您的独家见解和做法，让更多的朋友受益吧。

大家好，我是傻姐，唯有美食和美景不可辜负，心和胃，有一个暖了，幸福感就来了，心太大很难满足，胃非常容易满足，只要有好吃的立马感觉幸福了，我是一个吃货，吃货的幸福就是每天能够吃到好东西，你觉得呢？

水开后倒入搅拌好的疙瘩，边倒入边搅拌，防止粘连，然后加入鲜虾仁段，盖上锅盖，开锅就熟了。

这样的疙瘩吃起来口感劲道滑爽，颗粒非常的小，但舌头可以感觉的到，非常的细腻好吃，可以做婴儿辅食营养又好喝。锅内起油加热，放入葱花和姜末，肉丝炒香，加入少许味极鲜爆香，加入适量的水，和去皮切碎的西红柿，烧开。