天冷了(白菜韭菜靠边站,用这菜蒸包子最解馋,高钾高钙,别错过)
大家好,我是傻姐美食,首先问大家一个问题,大家有没有吃过”扁豆“?扁豆是我们常见的一种蔬菜,尤其是在农村秋天正是扁豆丰收的季节,有一些扁豆会在天冷以后还会生长一段时间,也就是在9月初到10月末还有结很多果实,前几天邻居大娘给了一些自己种的扁豆,特别的新嫩翠绿,我就给家人炒着吃了,没想到秋季的扁豆竟然这么好吃,吃起来的口感鲜香脆嫩。
【扁豆素馅包子】
豆角包子鲜香入味,皮薄馅大,咬一口满嘴流油,太好吃了,全家人一大锅不够吃。
导语:天冷了,用这菜蒸包子最解馋!鲜嫩营养,比猪肉还香,一口气吃三个不解馋,别不懂吃!
2、今天我蒸的是烫面包子,烫面包子要用七八十度的水烫面,少量多次的加入面粉内,揉成面团醒发10分钟,把面分成小块,揉搓成馒头胚,擀成皮放入多一点的菜馅。烫面包子不用二次醒发直接上锅蒸就可以,水开后蒸10分钟,焖2分钟即可出锅。
2、包子菜馅可以根据自己的喜好可以用各种蔬菜来做,像芹菜、茄子、土豆等,都是可以做菜馅,放入配菜鸡蛋或猪肉都可以,味道都特别的好吃。
所准备的食材有:扁豆、木耳、鸡蛋、盐、蚝油、鸡精、食用油、面粉
烹饪小贴士:1、扁豆在吃之前一定要焯水,能够使颜色翠绿,还能减轻苦涩味,最主要的是可以杀菌,扁豆在炒的过程中节省时间,如果炒不熟的话会一起食物中毒。
扁豆常吃的做法是肉炒或者是炖着吃,不知道大家有没有用它蒸包子吃,前几天我用扁豆蒸了一锅素馅包子吃,味道特别的鲜美,端上桌全家人说好吃,老爸一口气吃三个不解馋。今天小编就和大家分享扁豆素馅包子的美味做法,比韭菜鲜,比猪肉香,学起来吧!
扁豆是豆角的一种,品种有滋扁豆、油豆、猪耳豆、蛇豆等等,今天小编和大家分享的是猪耳扁豆,猪耳扁豆也叫扁豆,我们老家叫它“眉豆”,扁豆有着“素中之肉”之称。猪耳扁豆10月正当季,扁豆性味味甘微寒,归属于胃经,豆类食物的营养价值相当丰富,扁豆是豆类中的一种,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷铁以及食物纤维。秋冬季节适当地吃一些扁豆能够为人体提高能量,增强体质。
具体做法:1、扁豆清洗干净,放入开水锅内煮一下,再放入几滴色拉油,使煮熟的扁豆颜色翠绿鲜亮。焯水1分钟后捞出放入凉水中清洗一遍,控干水分把扁豆切碎放入大碗内,倒入1勺食用油,锁住扁豆的水分不流失。木耳要提前浸泡,浸泡30分钟左右即可,然后清洗干净剁成碎末放入扁豆内。再炒2个鸡蛋碎,炒熟后放入扁豆内。菜馅内放入十三香、蚝油、香油、搅拌备用即可。
大家吃过豆角素馅包子吗?芸豆最好吃的做法是哪种?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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