韭菜别再蒸包子，这才是最过瘾的做法！不炸不烙饼，美味又下饭

导语：韭菜别再蒸包子，这才是最过瘾的做法！不炸不烙饼，2块钱做一大盘，一顿3碗米饭不够吃！

大家好，我是傻姐美食，俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋天是养阴的季节，最重要的是在饮食上多注意，多食用一些滋阴润肺的食物，辛味发散泻肺，那么秋日宜收不宜散，尽量少吃一些油炸、麻辣、甜口味的食物，要适当的吃一些食酸味甘的瓜果蔬菜，像山楂、柚子、橘子、猕猴桃等等，尤其是中老年人更要注意饮食。

俗话说：“十月韭菜赛羊肉”。说起“韭菜”大家应该都认识，它是我们常吃的一种菜馅之一，它的味道辛辣，非常受人们的喜爱。韭菜的营养十分丰富，尤其是秋分后的韭菜，秋天适当地吃一些韭菜能够增强自身的免疫力，还能够降秋燥。大家都知道韭菜能够温肾壮阳，含有蛋白质、维生素、纤维素、钙等营养物质，钙含量是鸡蛋的5倍。

前几天回老家，婆婆的小菜园里韭菜正是丰收的时候，我就割了一些回家，这个季节的韭菜价格还行，3块钱一斤。平常我们拿韭菜不是蒸包子、包饺子就是烙盒子吃，天天吃都吃腻。婆婆说韭菜最好吃最过瘾的做法是“五花肉香干炒韭菜”，我还是第一次听说韭菜还能这样做，婆婆说这样做不仅好吃还营养，香干的营养十分丰富，含有蛋白质、铁、镁、钙等营养元素，可以搭配多种菜肴，钙含量牛奶还要高。下面小编就和大家分享韭菜的美味做法，随手一炒，好吃又下饭，学起来吧！

【五花肉香干炒韭菜】

所准备的食材有：五花肉、韭菜、香干、小葱、小米辣、味极鲜、盐、食用盐、十三香

具体做法：韭菜割回来后择一下，清洗干净后沥干水分，切成3厘米左右的小段；五花肉切成厚厚的薄片；香干斜刀切成薄片或者是切成长条，把所有食材准备好装盘备用。接下来锅内放入少许的清水，煮开后放入香干，放入少许盐和少许老抽，，这样炒出来的香干软烂不易碎、增加口感，还能有效的去除豆腥味，香干煮1分钟。捞出后沥干水分即可。

2、锅内放入少许的食用油，油热放入五花肉煸炒一下，炒至肉色焦黄，放入小葱、小米辣爆香，再倒入香干，来少许的味极鲜翻炒2分钟，炒到香干熟为止，再倒入韭菜段，开大火爆炒30秒，再放入少许的盐、适量的十三香，继续大火爆炒炒30秒，出锅前沿锅边倒入少许的料酒，翻炒均匀出锅，味道更加鲜美。

这样炒出来的五花肉香干炒韭菜少油少盐，香气浓郁，做法不仅简单，还特别的下饭，上桌后一扫而光，这下米饭可遭殃了！

烹饪小贴士：1、香干无论和哪种蔬菜搭配，都要焯水，焯水后的香干软烂不易碎，而且能去除豆腥味。2、韭菜香干时，放入韭菜后再加入适量的盐，这样能够使韭菜不出水，炒出来更加好吃。

大家喜欢吃韭菜吗？最喜欢吃韭菜的哪种美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！