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春天吃荠菜(要弄清,紫色,和,绿色,的区别,看完再买不出错)

健康号2023-05-27 07:46:110

导语:春天吃荠菜,要弄清“紫色”和“绿色”的区别,看完再买不出错

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天来了,又到了吃荠菜的时候了,有没有很高兴啊?我特别开心,今年一定多囤一些,实在是想念荠菜的香味。我是农村人,从小春天都要挖荠菜,小学读到了那篇挖荠菜的文章,更是喜欢上了挖荠菜。长大后每年春天也带着孩子一起挖荠菜,放风筝, 和暖的春风里,有孩子清脆的笑声,顺便和她讲讲荠菜的故事,教她认识荠菜,毕竟我小时候真的认错了。

那时我差不多一年级吧,上中学的姑姑说有片地好多大荠菜,就带着我一起去挖,走了好远,荠菜的确很大,绿绿的一片,辛苦挖了一上午,我和姑姑一人挖了满满一大篓,那种收获的喜悦真是开心呐。回到家中,妈妈看到了,却告诉我,这不是荠菜,是水荠菜,不好吃,最后都倒给猪吃了,不知道有没有人和我一样,分不清荠菜和水荠菜呢?

而大妈们上野外挖的荠菜,因为气温低一般都是紫色的,背面绒毛很明显,这样的荠菜特别香,营养也很高,我最喜欢吃这样的荠菜了。不过也有一些很嫩的绿色荠菜,这样的荠菜一般都是被杂草等覆盖,所以很嫩,也是很香的。

买荠菜时,选“紫色”还是“绿色”的?差别挺大,以后别瞎买了。不管是去市场买荠菜,还是野外挖荠菜,都要知道紫色的荠菜是最好的,千万别弄错了,特别是去挖荠菜,弄错了就太伤心了。关于荠菜的小知识就分享到这里了,您喜欢吃荠菜吗?如果您也有买荠菜的小技巧,欢迎留言分享,让更多朋友学习受益吧。

我至今也分不清荠菜和水荠菜,当我挖荠菜的时候,遇到这样的荠菜,我都会搓一搓叶子,闻一闻,有荠菜独有的香味就是荠菜,没有香味的一律丢掉,毕竟真荠菜没香味那也不好吃啊,是不是?

大家去市场买荠菜都是怎么买的呢?哪怕是初春,市场上卖的荠菜也是有绿色的,其中大多数都是人工种植的,因为都做过保温措施,所以荠菜长得快、长得大,但也因为这样,荠菜都是绿色的,香气淡一点。

现在的荠菜饺子真是一绝啊,千万别错过啦。秋天的时候,我看市场上也有卖荠菜的,绿绿的,可能是真荠菜,但一点荠菜的香味也没有,这样的做出来也不好吃啊,所以秋天没有香味的荠菜就不要买了吧,感觉都变成水荠菜了。

水荠菜一般都是在水多的地方生长,背面没有绒毛,颜色就是绿色,不会呈紫色。所以初春大家买荠菜的时候一定要买紫色的,一般都是野生的荠菜,味道闻起来特别香。而随着气温回升,荠菜也会慢慢退去紫色,多是呈绿色,这个时候就要好好分辨一下了,因为这个时候水荠菜也长大了,里面可能会夹杂着水荠菜,只一棵两棵还无所谓,要是买的都是水荠菜,那就没法吃了,所以一定要闻一闻,确认一下,有香味的准没错。

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