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黄瓜(苦瓜靠边站,夏天多吃这菜,维C含量极高,全身是宝别错过)

健康号2023-05-25 09:30:450

今天回老家,和婆婆一起去地里干农活,无意间看到小菜园旁有一堆小菜长势特别好吃,我顺嘴问了句这是什么菜?又红又绿的,婆婆说这是“苋菜”,营养特别丰富,它就喜欢生长在小菜园旁边,不仅长得漂亮,而且也特别地好吃,不管是凉拌吃、炒着吃都可以。正好大热的天,中午不想吃饭,挖回家凉拌吃正好,开胃又下饭。

2、准备三个松花蛋去皮,一个豆干,分别放入锅内焯水,焯水可以去除皮蛋的碱味和豆干的豆腥味,焯水后把松花蛋一分为六地切开,豆干也切成长条,装入盘内;取一个碗,放入切好的蒜末、小米辣、线椒、小葱花,放入3勺陈醋、1勺味极鲜、适量香油、1勺鸡精、适量盐搅拌一下放一旁备用。

苋菜又名红苋菜、汉菜,苋菜性凉、味甘,苋菜是一种营养价值较高的野菜,有丰富的蛋白质、钙等矿物质,夏天吃苋菜有利于清热祛湿,增加食欲。俗话说:六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。夏至后,别错过苋菜,全身是宝,比荠菜营养,比韭菜鲜,别不懂吃!

说起挖菜大家有没有儿时的美好回忆?让我儿时最深刻的回忆就是和奶奶挖野菜,每当这个季节,我都会跟在奶奶屁股后面,提着竹篮子,奶奶挖一个野菜我装一个。那个时候我还真不知道野菜能吃,只感觉挖野菜是一件很有趣的事情。其实挖野菜我们不仅得到了开心,还收获了快乐。今天小编和大家分享苋菜的美味做法,清脆爽口,真美味!

大家好,我是傻姐美食,夏天是一个多雨的季节,雨水充沛,使得各种植物茂盛。田间地头的野草、路边的野花都非常地翠绿茂密,看上去使人特别舒服。这个季节农村里的野菜最为美味,是餐桌上必不可少的菜肴。

【凉拌苋菜】

3、把过凉的苋菜攥干水分装入大碗内,放入切好的皮和豆皮,再浇上调好的料汁,抓拌均匀,装入盘内。清香入味不苦涩,开胃又下饭,我和婆婆吃个盘光,太香了!

准备的食材有:苋菜、松花蛋、豆干、小葱、大蒜、小米辣、陈醋、味极鲜、鸡精、香油、盐、线椒。

1、苋菜把老的部分去掉不要,只留鲜嫩的叶子,这样吃起来口感会更好。用流动的清水多清洗几遍,苋菜表面的泥沙比较多。把清洗干净的苋菜放入烧开水的锅内,撒入1勺盐、几滴食用油,这样可以增加底味,还可以使食材更加鲜亮,焯水1分钟左右捞入凉水。

六月荠菜、韭菜靠边站,多吃它,全身是宝,随手一拌,清淡美味,给肉都不换,你们吃过苋菜吗?苋菜还有哪些不同的美食做法?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得!今天的分享就到这里,感谢阅读,感谢支持,明天见!

导语:夏至后,别错过苋菜,全身是宝,比荠菜营养,比韭菜鲜,别不懂吃!

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